1 luksuzni kuharski mojster chef Wolfgang Puck noče jesti
V nasprotju s splošnim prepričanjem znani kuharji ne preživijo svojih dni, jedo samo kaviar in foie gras. Tudi največja imena v živilskem svetu si občasno privoščijo, ki bi lahko vključevala celo mastno hitro hrano. Vse je v ravnotežju, kajne?
Toda skoraj vsi ti slavni poznavalci hrane imajo vsaj eno ali dve živili, ki jih iz kakršnega koli razloga ne prenesejo. V primeru slastnega restavratorja Wolfganga Pucka obstaja ena določena hrana, ki je ne prenese.
Wolfgang Puck | Araya Diaz / WireImage
Wolfgang Puck je legenda v svetu hrane
Puck, rojen v Avstriji, je postal gospodinjsko ime od leta 1982, ko je v Los Angelesu odprl legendarno restavracijo Spago. Prvotno se je preselil v ZDA leta 1973, ko je imel 24 let postati kuhar in lastnik dela v drugi restavraciji Ma Maison.
Leta 1981 je Puck objavil Sodobno francosko kuhanje za ameriško kuhinjo , kuharska knjiga njegovih najbolj priljubljenih receptov Ma Maison. Njegova restavracija Spago je postala ena izmed 40 najboljših restavracij v ZDA in je že vsako leto od leta 2004.
Priljubljenost je pripomogla k spodbujanju Puckovega prehrambenega imperija, vključno z vrhunskimi gostinskimi storitvami, trgovskim blagom in več deset restavracijami z njegovim imenom.
kolikšna je neto vrednost Archie Manninga
Oglejte si to objavo na Instagramu
Puck ne bo jedel mastnega mesa
Čeprav je po rodu Avstrijec, je Puck znan po svojem edinstvenem slogu kuhanja, ki združuje klasične francoske tehnike s kalifornijskimi in azijskimi vplivi. Zahteva sveže in najboljše sestavine v kateri koli jedi, ki jo pripravi ali je na voljo v meniju njegovih več restavracij.
Ampak obstaja en vrhunski živilski izdelek, ki ga Puck preprosto se ne bo dotaknil . 'Japonski Wagyu je resnično debel in ga ne bi smeli jesti veliko,' je v intervjuju povedal za The Telegraph. 'Zrezka ne bi jedel tako ... zaradi maščobe.'
Oglejte si to objavo na Instagramuza koga je igral Terry Bradshaw
Govedina Wagyu je v nekaterih krogih zelo cenjena
Ni vse meso enako ustvarjeno in goveje meso Wagyu je nedvomno to najbolj zaželena od vseh možnosti. Wagyu, ki se izgovarja 'wag-you', prihaja od japonskih krav, s katerimi se ravna na prav poseben način.
Govedina Wagyu je znana po višji ravni mišične maščobe, vendar je tudi tekstura mesa bolj fina, kar ima za posledico bolj aromatičen kos mesa.
Ta super govedina je najbolj znana po svojem marmoriranem videzu in nežni konsistenci, ki naj bi se stopila v ustih. Toda kljub svoji privlačnosti po vsem svetu Wolfganga Pucka ne zanima, da bi ga jedel.
Oglejte si to objavo na InstagramuKuharica Megan je razbila naš Tomahawk Rib Chop na @cutbeverlyhills
koliko je vreden julio cesar chavez
Izogiba se tudi arašidovemu maslu
Mastna govedina ni edina hrana, ki se ji Puck izogiba - izogiba se tudi klasične shrambe. »Rad jem skoraj vse. Razen arašidovega masla, «je dejal med intervjujem .
A samo zato, ker bo karkoli pojedel, še ne pomeni, da mu je vse všeč. »V glavnem tisto, kar mi je všeč, mora biti najboljše kakovosti. Vseeno mi je, ali gre za paradižnikovo solato, svinjski kotlet ali ribe, mora biti res sveža in imeti res dober okus. To je zame nujno. '
Svetovno priznani kuhar je v nadaljevanju pojasnil, da se večkrat plača več za dobro kakovost.
'Ne gledam na ceno,' je pojasnil. »Imam kmeta, ki ima najboljše stročji fižol , zelo majhen in mi zaračuna 13 dolarjev za funt. Vseeno mi je ... raje imam eno odlično zeleno solato iz fižola. '
