Koks in dr. Pepper poglejte, da Stevia zmanjša steblo, ki upada
Vir: http://www.flickr.com/photos/haggismac/
Medtem ko se novice nenehno kopičijo o negativnih učinkih uživanja preveč sladkorja, industrija pijač išče nov nadomestek za sladkor, da bi zaustavila upadanje prodaje. Ko se je pojavilo novo poročilo, se je v industriji vse poslabšalo in poslabšalo, saj obstaja tveganje, povezano z uživanjem celo zmernih količin sladkorja. Nova študija Centrov za nadzor bolezni je ugotovila, da pravično ena 12-unčna soda na dan doda toliko sladkorja, da za eno tretjino poveča verjetnost za razvoj bolezni srca.
Avtorji so analizirali prehranske trende, ki so spremljali porabo sladkorja od leta 1988 do 2010, in ugotovili povezavo med zaužitjem več kot 15 odstotkov dnevnih kalorij iz izdelkov, ki jih infuziramo s sladkorjem, in večjo verjetnostjo bolezni srca. Ugotovitve so bile enake pri vseh starostnih skupinah, prehranskih in fitnes navadah ter pri obeh spolih. Prejšnje študije so pokazale, da je dieta z visoko vsebnostjo sladkorja povzročila debelost, sladkorno bolezen, hipertenzijo in bolezni srca, toda ta nova študija kaže, da lahko zmeren vnos sladkorja povzroči nezdrave vnetne spremembe tudi pri ljudeh, ki nimajo prekomerne telesne teže.
Zdravstvene težave jedo soda aales
Bitka za zmanjšanje sladkorja je najbolj prizadela industrijo sode, saj Coca Cola (NYSE: KO) in Pepsi (NYSE: PEP) še naprej priča upadu prodaje sode. Prejšnji teden je Coca-Cola to objavila številke četrtega četrtletja , medtem ko se je celotni obseg svetovne prodaje povečal za 1 odstotek, je prodaja sode v ZDA padla za 3 odstotke. V četrtletju, ki se je končalo 31. decembra, so prihodki upadli za 3,6 odstotka in dosegli 11,04 milijarde dolarjev, kar je pod pričakovanimi 11,31 milijarde dolarjev na Wall Streetu.
Coca-Cola je še vedno zaslužila 1,71 milijarde dolarjev ali 38 centov na delnico - v skladu s pričakovanji Wall Streeta, vendar pod enakim lanskim četrtletjem, ki je doseglo 1,87 milijarde dolarjev, ali 41 centov na delnico. Medtem ko je PepsiCo v četrtem četrtletju ustvaril dobiček v višini 1,74 milijarde dolarjev ali 1,12 dolarja na delnico, v primerjavi z 1,66 milijarde dolarjev ali 1,06 dolarja na delnico, je pred enim letom obseg sode padel na 'enoštevilke'.
Medtem ko je visok delež sladkorja v gaziranih pijačah kriv za svojo vlogo pri epidemiji debelosti, tudi industrija sode trpi pritisk, saj se potrošniki še vedno odmikajo od umetnih sladil. Prodaja sode v dieti se je znižala za večji odstotek kot soda, infuzirana s sladkorjem. Čeprav je izrazil prepričanje, da bo prodaja sode v Severni Ameriki rasla, Generalni direktor Coca-Cole Muhtar Kent poudaril, da je upad prodaje sode 'v glavnem posledica mehkejših količin diete koksa'.
Industrija sode preizkuša naravne srednje kalorične sode z mešanico sladkorja in stevije
Eden od razlogov, da je Kent prepričan o prihodnji rasti prodaje sode, je, da je podjetje preizkusilo trženje naravno sladkane srednjekalorične kole, imenovane Coke Life. Če je Coke Life uspešen, lahko javnosti omogoči vpogled v to, kako se bodo sladke pijače sladkale v prihodnosti. Danes vsebuje 12-unčna pločevinka Classic Coca-Cole 140 kalorij in 39 gramov sladkorja ; Coke Life, ki je sladkan s kombinacijo sladkorja in stevije, ima le 64 kalorij in 50 odstotkov manj sladkorja kot Classic Coke. Po navedbah Kenta se je prodaja Coke Life, prodane avgusta v Argentini, v četrtem četrtletju močno povečala.
kolikšna je neto vrednost larry bird
Coca-Cola ni edino podjetje, ki preizkuša mešanico sladkorja in stevije kot srednjo kalorično alternativo. Potem ko ni uspel vrniti pivcev sode s svojo 10-kalorično linijo pijač 'Core 4 TEN', sladkano s kombinacijo visokofruktoznega koruznega sirupa in umetnih sladil, kot sta aspartam in acesulfam kalij, tretji največji proizvajalec sode v ZDA, Skupina Dr Pepper Snapple (NYSE: DPS), je pred kratkim napovedal, da bo začel s preizkusom trženja mešanice sladkorja in stevije. Tako kot Coke Life bo mešanica sladkorja in stevije dr. Pepperja naravno sladkana 60-kalorična pijača, ki vsebuje polovico sladkorja.
Predsednik uprave dr. Pepperja Larry Young je v sporočilu za javnost dejal: 'Naša skupina za raziskave in razvoj je sestavila lastniško mešanico s stevijo in sladkorjem, s katero smo bili zelo zadovoljni.' Dodal je: 'To bo zelo omejen test in največja stvar je pridobiti vpogled potrošnikov.' Soda iz sladkorja in stevije dr. Pepperja naj bi bila letos na omejenih trgih v ZDA, da bi preizkusila tržno linijo izdelkov.
Analitik Wells Fargo Bonnie Herzog je po napovedi dr. Pepperja komentiral stevio in dejal: „Če bi to končno začeli širše, verjamemo, da bi lahko industrija kmalu na trg prišla pomembna novost vseh večjih proizvajalcev, kar bi lahko pozitivno vplivalo na količino gaziranih brezalkoholnih pijač v ZDA '
Nova metoda za proizvodnjo visokokakovostne stevije bi lahko znižala stroške in znižala raven sladkorja
Če sta Coca-Cola in Dr Pepper pravilna, je stevia res lahko prihodnost srednje kaloričnih gaziranih pijač in drugih sladkanih pijač, vključno z energijskimi pijačami, vitaminskimi vodami in sadnimi sokovi. Vendar je posel zelo konkurenčen, stroški pridelave in proizvodnje ekstrakta stevije pa so primerljivi s sladkorjem - visoki so v primerjavi s poceni izdelanimi umetnimi sladili. K stroškom pridelave stevije prištejemo še to, da se najslajši in najboljši okusni profili (od 30 različnih steviol glikozidov), ki so najbližji posnemanju okusa sladkorja, v listih na žalost najdejo v tako majhnih količinah, da finančno ni izvedljivo nabirajo te glikozide v industrijskem merilu. Zato današnji izdelki iz stevije najbolje delujejo v mešanici 50/50.
Vse to pa se lahko spreminja - novo mikrobno fermentacijsko metodo, ki ustvarja kakovostni ekstrakt stevije po veliko nižjih stroških kot običajne metode, ločeno razvijata dve podjetji: velikanski proizvajalec hrane Cargill, ki je investiral v majhno švicarsko fermentacijsko podjetje Evolva, in majhno kalifornijsko podjetje za kmetijsko biotehnologijo v fazi razvoja Stevia First (OTCMKTS: STVF).
Z mikrobno fermentacijo bo kateri koli steviol glikozid lahko proizveden v velikih količinah. To pomeni, da lahko tudi najmanjši glikozidi, ki jih najdemo v rastlinskih listih, nastanejo v poljubnih količinah, kar zagotavlja zanesljivo oskrbo z vodo. To je velika novica, ker pomeni, da je mogoče ekstrakte stevije, ki so zelo podobni okusu sladkorja, stroškovno učinkovito proizvesti. V prihodnosti bi lahko videli soda z le 20-odstotno mešanico sladkorja, v nasprotju s 50 odstotki, ki se uporabljajo v Coke Life in v liniji Dr Pepper.
Prednosti dodajajo še to, da bi lahko stroške pridelave tako kakovostne stevije zmanjšali za kar 70 odstotkov. Izvleček stevije s fermentacijo bi izdelovali v velikanskih kotličkih, podobno kot pivo. Zato se bodo stroški kmetovanja, čiščenja in proizvodnje zmanjšali. Ta metoda izvlečka stevije bi lahko stala manj kot pridelava sladkorja in bi se cenovno lahko kosala z visoko fruktoznim koruznim sirupom in umetnimi sladili.
Številke so prepričljive, način polnjenja gaziranih pijač pa se spreminja. The Svetovna zdravstvena organizacija ocenjuje, da bo stevia do leta 2016 povečala svoj delež na svetovnem trgu alternativnih sladil na 20 odstotkov ali približno 15,5 milijarde dolarjev, v prihodnosti pa bi lahko nadomestila 20–30 odstotkov vseh sladil v prehrani. Leta 2012 je svetovni trg za sladkor sladila je znašala približno 77,5 milijarde dolarjev, do leta 2017 pa naj bi dosegla skoraj 97,2 milijarde dolarjev.
Podjetja s sodo previdno prehajajo na mešanico stevije in sladkorja, vendar bodo potrebovala zanesljiv in poceni kakovosten izdelek. In prav zaradi tega je Stevia First zanimiva igra. Decembra je Stevia First izvedla a javna degustacija , vključno s stevijo, razvito v njenem mikrobnem procesu fermentacije. Stevia First je lahko dokazala, da so njene fermentacijske tehnologije lahko proizvajale zaželene in visoko vredne steviol glikozide.
Prav tako je Stevia First 18. februarja sporočila, da je identificirala a nova rastlinska različica s terenskimi poskusi stevije. Podjetje je pregledalo 50.000 rastlin in našlo eno samo rastlino, ki je vsebovala naravno gensko mutacijo, ki je ustvarila vrhunski in zelo edinstven profil okusa. Ta različica ne bo samo razširila intelektualne lastnine podjetja, temveč bi lahko imela pomembno vlogo pri proizvodnji redkih sladil stevije naslednje generacije.
Zaključek
Čeprav je industrija sode v zadnjem času močno prizadeta, vidim Coca-Colo, Dr Pepper Snapple Group in PepsiCo kot odlične dolgoročne naložbe. Vse tri so dobičkonosna podjetja, ki ponujajo odlične dividende. Coca-Cola je nedavno povečala svoj četrtletna dividenda od 28 centov na 30 centov, kar daje delnici letno dividendo v višini 1,22 USD na delnico za poslovno leto 2014, v primerjavi z 1,12 USD na delnico za poslovno leto 2013. Leta 2013 je družba odkupila 4,8 milijarde USD delnic.
Dr Pepper je dividendo za 2014 povečal za 7,9 odstotka na 1,64 dolarja na delnico, kar je delnicam prineslo 3,17 odstotka dividend. Leta 2013 je dr. Pepper odkupil tudi zaloge v vrednosti 400 milijonov dolarjev, kar pomeni, da je od leta 2010 odkupil 62,5 milijona delnic v skupni vrednosti 2,4 milijarde dolarjev. In PepsiCo namerava leta 2014 z odkupi delnic in višjimi dividendami povečati denarni donos delničarjem za 35 odstotkov. Pepsi je dvignil dividendo s 57 centov na 65 centov na delnico.
Kot naravno brezkalorično sladilo se zdi sprejem stevije na trgu očiten in zdaj, ko bi lahko metoda fermentacije kmalu na trg ponudila stevijo boljšega okusa po ceni, ki bi lahko konkurirala umetnim sladilom, vidim, da stevija nadzira segment prehranske sode. v naslednjih nekaj letih. Preko Cargilla ne moremo vlagati v prihodnost stevije, saj gre za zasebno podjetje, lahko pa v Stevio First.
Vendar gre za zelo majhno podjetje s tržno mejo nekaj manj kot 32 milijonov dolarjev. Po nedavnem intervjuju z izvršnim direktorjem Robertom Brookeom naj bi podjetje prve izdelke na trgu dobilo do konca leta. Trg stevije raste in fermentacijski načini razvijanja stevije se zdijo prihodnost na industrijski ravni. Zato vidim, da se delnice Stevie First premikajo višje in so morda predmet partnerstva z večjim podjetjem, podobno kot Cargill in Evolva, ali odkupa samo za njegov IP.
Ne zamudite: Ali bosta AB InBev in SABMiller združila moči in razveseljevanje za 'MegaBrew'?
