7 enostavnih jedi za velikonočno večerjo
Kot boljša različica samopostrežnega bifeja je lahko potluck najboljši način za praznovanje Velikonočna večerja . Gostitelju ni treba skrbeti, ali boste za 10 jedi pripravili čas za istočasno dokončanje kuhanja, vsi bodo uživali vsaj v eni hrani, ki jo imajo radi, vaš denar pa gre veliko dlje. Ugotoviti popolno jed in najti čas, da jo pripravite, je lahko zapleteno.
Na srečo je kuhanje fantastičnega recepta za potluck lažje, kot si mislite. Spomladi pridelajo le nekaj pomožnih sestavin, celo razstavne jedi so lahko preproste. Vsak od teh sedmih preprostih receptov bo več kot dobrodošel na prihajajoči pojedini.
1. Grah z pomarančo in meto
Grah z meto | iStock.com
Ok, tako da večina od nas še nima dostopa do svežega graha. Brez skrbi, ker to preprosta grahova stran iz Saveurja prav tako dobro deluje z zamrznjeno vrsto. Še posebej nam je všeč uporaba pomaranče, ki je zanimiva sprememba od bolj značilne limone. Če vaša skupina ne vključuje vegetarijancev, je lonec z malo pancete še boljši.
Sestavine:
- 4 žlice nesoljenega masla
- 2 veliki šalotki, tanko narezani
- 4 skodelice zamrznjenega zelenega graha
- ¼ skodelica svežega pomarančnega soka
- Košer sol in sveže mlet poper
- 3 žlice drobno sesekljane mete
- Olupljena lupina 1 pomaranče, žuljena
Navodila: V 12-palčni ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodamo šalotko in med mešanjem kuhamo do mehkega približno 4 minute. Dodamo grah in sok. Začinimo s soljo in poprom ter med mešanjem kuhamo približno 5 minut. Odstavite s toplote, vmešajte meto in pomarančno lupino ter postrezite.
2. Večerni zvitki iz česnovega masla
Česen zvitki | iStock.com
Peka kruha je visoko naročilo za tiste, ki nimajo veliko izkušenj z delom s pecivom. Namesto da bi poskušali takšen podvig za veliko pojedino, se odločite za Ree Drummond maslene zvitke za večerjo , predstavljeno na Food Network. Genij tega recepta je uporaba testa, kupljenega v trgovini. Vse, kar morate storiti, je, da svaljke vzhajate, omažete s hitrim česnovim maslom, potresete s soljo in spečete. Brez truda bodo okusili tako dobro kot domače.
Sestavine:
- 4 palčke neslanega masla
- 24 zamrznjenih, nepečenih zvitkov
- 16 strokov česna, drobno stisnjenih ali mletih
- Groba morska sol
Navodila: Stopite polovico palčke masla in z njo namastite dva pekača za mafine. V vsak kolaček dobro položite zvitek, pokrijte in pustite, da vzhaja nekaj ur.
Preostalo maslo stopite v ponvi na srednje nizkem ognju. Dodajte česen in kuhajte nekaj minut, da vlije okus, pazite, da česen ne porjavi.
Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. En zvitek je vzhajal, ga premažite s česnovim maslom in začinite s soljo. Prestavite v pečico in pecite v skladu z navodili za pakiranje, običajno približno 6 do 8 minut ali dokler ne postane globoko zlata na vrhu.
Odstranite iz pečice, namažite z več masla in postrezite.
3. Praženi šparglji z balzamično rjavim maslom
Praženi beluši | iStock.com
Kuhanje masla, dokler trdna snov mleka ne porjavi, mora biti eden najlažjih načinov za pripravo omake, vendar se zdi nekako impresivno. Orehovo maslo ima odličen okus skoraj na vsem, vključno s šparglji. Preizkusite sami, tako da naredite Cooking Light's vzmetna stran , ki dobi še več okusa zaradi pridiha balzamičnega kisa in sojine omake. Špargljev morda nikoli ne boste pripravili drugače.
Sestavine:
- 40 špargljevih sulic, obrezanih
- Neprimerni sprej za kuhanje
- ¼ žlička soli
- ⅛ žlička sveže mletega popra
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 žlički sojine omake z malo natrija
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
Neobvezni okraski
- Razpokan črni poper
- Naribana limonina lupina
Navodila: Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. Šparglje v enem sloju razporedimo po pekaču in jih rahlo premažemo s kuhalnikom. Začinimo s soljo in poprom. Prestavite v pečico in pecite do mehkega, približno 12 minut.
Na zmernem ognju stopite maslo v majhni ponvi. Kuhajte 3 minute ali dokler rahlo ne porjavi, občasno vrtinčite ponev. Odstranite s toplote in vmešajte sojino omako in balzamični kis. Maslo pokapajte po špargljih in prelijte, da se premažejo. Postrezite okrašeno s poprom in limonino lupinico.
4. Dušen krompirček s komarčkom, oljkami in timijanom
Večbarvni krompir za prste | iStock.com
Kolikor imamo vsi radi kremast gratin, se za veliko noč zdi bolj primerno nekaj malo lažjega. Pojdi na Fine Cooking dušeni prstani ker je jed polna okusa in je še enostavnejša za pripravo kot s sirom naložena enolončnica. Če v svoji trgovini ne najdete krompirja, ki ga jemljete s prsti, bo delovala katera koli druga vrsta majhnih voščenih lističev.
Sestavine:
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
- ¾ kilograma prstnega krompirja, razrezanega po dolžini na ¼ palčne debele rezine
- 1 majhna čebulna koromača, obrezana, po dolžini razpolovljena in po dolžini narezana na rezine debele ½ palca
- 1 srednje sladka čebula, na tanko narezana
- ½ skodelica piščančje juhe z malo natrija
- 3 vejice timijana in 2 žlički sesekljanega svežega timijana
- Košer sol in sveže mlet poper
- ¼ skodelice oreščkov Niçoise brez koščic
Navodila: Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita. V srednje močnem ognju segrejte 1½ žlice olja v 10-palčni ponvi s pokrovom. Dodajte krompir in ¼ žličke soli. Kuhajte med občasnim mešanjem, dokler ne začne porjaveti, približno 7 minut. Prenesite na krožnik.
Dodajte preostalo olje skupaj s koromačem in ščepcem soli. Kuhajte, občasno premešajte, dokler rahlo ne porjavi, približno 5 minut. Dodamo čebulo in med mešanjem kuhamo približno 2 minuti dlje, dokler se ne začne mehčati in rahlo porjaveti. Prilijemo juho in zavremo. Vrnite krompir v ponev in se ugnezdite v mešanico koromača in čebule. Dodajte vejice timijana, pokrijte ponev in prenesite v pečico. Kuhajte, dokler krompir in koromač ne postaneta mehka, približno 20 minut.
Odkrijemo ponev, dodamo oljke in nadaljujemo z dušenjem nepokrite, dokler večina tekočine ne izpari in zelenjava postane zelo mehka, približno 10 minut dlje. Odstranite iz pečice, zavrzite vejice timijana in začinite s soljo in poprom. Postrezite okrašeno s sesekljanim timijanom.
5. Šunka, glazirana z marmelado
Glazirana šunka | iStock.com
Za tistega, ki preseže, ne postane veliko bolj impresiven kot šunka. Smešno pri tej svinjski predjed je, da jo je pravzaprav treba pripraviti. Meso je v celoti kuhano, zato morate le začrtati zunanjost, s čopičem nanesti glazuro, nato pa pustiti pečici, da opravi preostalo delo. Bon Appétit's različica s premazom iz marmelade je ena najboljših možnosti, saj vam niti ni treba kuhati glazure. Iz ostankov pripravite nekaj fantastičnih sendvičev.
Sestavine:
koliko otrok ima gary payton
- ½ skodelica grenko pomarančne marmelade
- ¼ skodelica medu, javorjevega sirupa ali svetlo rjavega sladkorja
- 1 žlica adobo omake, alepski poper ali začinjena dijonska gorčica
- 3 žlice burbona, konjaka ali temnega ruma
- 1 (12 do 14 kilogramov) cela sušena, prekajena šunka s kostmi
Navodila: Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. V srednji skledi stepemo marmelado, med, adobo in burbon.
Šunko postavite v veliko pekač in dodajte 2 skodelici vode. Z ostrim nožem narišite maščobo po vzorcu navzkrižne lopute in zarežite približno ½ palca globoko.
Šunko ščetkajte z glazuro in pečenko, nalijte s ponevnimi sokovi vsakih 20 minut in po potrebi šotorirajte s folijo, dokler termometer, ki se takoj odčita, vstavljen v najdebelejši del šunke, ne zabeleži 135 stopinj Celzija, približno 1½ do 2 uri.
Pustite počivati 10 minut. Izrezljajte in postrezite.
6. Klasične limonske palice
Limonske palice | iStock.com
Nekdo se vedno zatakne pri pripravi sladice za potlucks, kar je lahko zastrašujoče. Če peka ni vaša močna stran, pojdite na Joy the Baker's limonine ploščice . Ta recept je s samo sedmimi sestavinami in preprosto metodo popoln za začetnike v kuhinji. Dodajte prah sladkorja v prahu, da povečate domišljijski faktor.
Sestavine:
Skorja
- ½ skodelica neslanega masla, zmehčano
- ½ skodelica sladkorja
- 1 skodelica večnamenske moke
- Ščepec soli
Polnjenje
- 2 veliki jajci
- ¾ skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička limonine lupine
- 3 žlice moke za večnamensko uporabo
- ¼ skodelica svežega limoninega soka
Navodila: Stojalo postavite v zgornjo tretjino pečice. Predgrejte na 350 stopinj Fahrenheita. 8-palčni kvadratni pekač namažite z maslom ali nelepljivim pršilom za kuhanje, obložite s pergamentnim papirjem in namažite pergament.
V stoječem mešalniku, opremljenem z nastavkom za veslo, približno 3 do 5 minut stepemo maslo in sladkor, dokler ne postaneta bleda in puhasta. Strgajte po straneh z gumijasto lopatico, dodajte moko in sol, nato mešajte na nizki temperaturi, dokler se ne kombinira.
Testo prestavite v pripravljen pekač in enakomerno pritisnite na dno. Pečemo 15 do 18 minut oziroma dokler robovi šele začnejo rjaveti.
Medtem ko se skorja peče, v srednji skledi stepemo jajca in sladkor, dokler se ne zgostijo in dobro kombinirajo. Dodajte moko, limonin sok in lupino. Mešajte, da se kombinira.
Toplo, parno pečeno skorjo prelijte z nadevom in vrnite v pečico. Pečemo, dokler rahlo ne porjavi in se popolnoma strdi, približno 18 do 20 minut dlje.
Pustite, da se palice popolnoma ohladijo v ponvi. Narežemo na palice in s pergamentom odstranimo posodo. Postrezite ali shranite v nepredušni posodi.
7. Super vlažna korenčkova torta
Korenčkova torta | iStock.com
Tisti, ki se ne bojijo nekaj dodatnih korakov, bodo to želeli preizkusiti dekadentna korenčkova torta iz Sally’s Baking Addiction. To je užitek za množice, ki je kot nalašč za veliko noč. In ker obstaja samo ena plast, vam ni treba skrbeti za kakršne koli naporne tehnike zamrzovanja. Preprosto se usedite in počakajte, da se pohvale zaželijo.
Sestavine:
- 1 skodelica pakiranega svetlo rjavega sladkorja
- ¾ skodelice rastlinskega olja
- ¼ skodelica navadnega grškega jogurta
- 3 velika jajca
- 2 žlički ekstrakta vanilije
- 2 skodelici moke za večnamensko uporabo
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 2 žlički cimeta
- ¼ žlička muškatnega oreščka
- ½ žlička soli
- 2 skodelici drobno naribanega korenja
- ¾ skodelice kosov pekana
Zamrzovanje
- 8 unč kremnega sira, zmehčan
- ½ skodelica neslanega masla, zmehčano
- 2 do 2½ skodelice sladkorja v prahu
- 2 žlici smetane
- 2 žlički ekstrakta vanilije
- ⅛ žlička soli
Navodila: Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. 9 do 10-palčni vzmetni podstavek namažite s pršilom za kuhanje in ga odstavite.
Stepite rjavi sladkor in olje v stoječem mešalniku, opremljenem z nastavkom za veslo, ali z ročnim mešalnikom za kombiniranje. Dodajte jogurt in stepite, da se kombinira. Dodajte jajca, eno naenkrat, po vsakem dodajanju pretlačite, da se kombinirajo. Dodamo vanilijo in stepamo, da se dobro premeša.
V srednji skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet, muškatni orešček in sol, da se kombinirajo. Suhe sestavine dodajte na mokre in mešajte z gumijasto lopatico ali leseno žlico, dokler se ne vgradijo. Zložite korenje in pekane, nato testo nalijte v pripravljeno ponev.
Pečemo 30 do 38 minut oziroma dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izstopi z pritrjenimi nekaj vlažnimi drobtinami. Pustite, da se popolnoma ohladi.
V skledi stoječega mešalnika ali večji skledi združite kremni sir in maslo ter pretlačite, da postane gladka in združena. Dodajte 2 skodelici sladkorja v prahu in stepite, da se kombinira. Dodamo smetano, vanilijo in sol. Stepajte do popolne gladkosti, po potrebi dodajte še sladkor v prahu.
Frost torto, narežite in postrezite. Po želji hranite pokrite v hladilniku do pet dni.
Spremljajte Christine na Twitterju @christineskopec
Več iz Kultura:
- 5 okusnih špargljevih receptov za pomlad
- 7 edinstvenih načinov potovanja po svetu
- 6 čokoladnih receptov, ki vas lahko naredijo pametnejše
