Življenje

6 receptov za torte v slogu gostiteljice, ki jih lahko pripravite doma

Kateri Film Si Ogledati?
 

Če ste odraščali v ljubiteljskih izdelkih Hostesa, odrasli pa se ne morete odločiti za nakup predelanih, pakiranih prigrizkov, smo za vas dobili odgovor. Naslednjič, ko pride do sladke hrepenenja, poiščite svoj popravek v kuhinji tako, da si spečete otroške najljubše. Tu boste našli 6 posnetkov 5 klasičnih prigrizkov, ki bodo vašo kuhinjo spremenili v najnovejšo pekarno Hostess.

Vir: iStock

1. Velikanska torta Ding Dong

Zakaj bi se zadovoljili z miniaturno različico, ko bi lahko ustvarili velikana Ding Dong prigrizek z AllRecipes.com? Eden od načinov, kako torto, ki jo odstranite za sredino, uporabite za pripravo torte.

Sestavine:

  • 1 (18,25 unča) paketa hudičeve mešanice hrano
  • 1 (3,9-unčna) embalaža instant mešanice čokoladnega pudinga
  • 4 jajca
  • 1¼ skodelice vode
  • ½ skodelica rastlinskega olja
  • ¼ skodelica moke za večnamensko uporabo
  • 1 skodelica mleka
  • ½ skrajšanje skodelice
  • ½ skodelica masla
  • 1 skodelica belega sladkorja
  • 2 žlički ekstrakta vanilije
  • 1 skodelica čokoladnih čipsov
  • ¼ skrajšanje skodelice
  • 3 žlice lahkega koruznega sirupa
  • 2¼ žlice vode

Navodila: Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Namastite in namočite 10-palčni vzmetni model. V večji skledi zmešajte mešanico torte in instant puding. V sredini naredite vodnjak in vlijte jajca, olje in vodo. Mešajte, dokler se dobro ne zmeša. Enakomerno razporedite v pripravljeno ponev. Pečemo 45 do 50 minut v ogreti pečici ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne izgine čist. Torto popolnoma ohladite na rešetki, preden jo odstranite iz ponve.

Odrežite 1 centimeter debelo rezino z vrha torte in jo odstavite. Torto izvlecite na sredino spodnjega dela do 1 cm stranic. Zavrzite ali shranite za drugo uporabo. Za nadev zmešajte moko in mleko. Kuhamo na zmernem ognju, nenehno mešamo, dokler se ne zgosti. Odstavimo, da se popolnoma ohladi. Ko se mešanica moke in mleka ohladi, na visoki hitrosti stepemo ½ skodelico za skodelico, maslo, sladkor in vanilijo, da postane lahka in puhasta. Dodamo mlečno mešanico in še naprej stepamo še 4 minute. Z žlico vstavite sredino torte in nadomestite plast, narezano z vrha.

Na vrhu dvojnega kotla združite čokoladne žetone, ¼ skodelico skodelice, koruzni sirup in vodo. Segrevajte in pogosto mešajte, dokler se ne stopi in gladko. Na vrh torte nalijte toplo glazuro in gladite po straneh. V hladilniku do postrežbe.

Vir: Thinkstock

2. Piškoti hostesa

Priprava lastnih piškotov Hostess bo večji napor kot pobiranje škatle v trgovini, vendar Popsugarjeva sveže pečen različica bo na koncu vredna. Če želite, uporabite bližnjice tako, da uporabite mešanico čokolade ali torte Devil’s Food, zamrznitev namesto ganacheja ali puh iz beli sleza.

Sestavine:

piškote

  • ⅓ skodelica kakava v prahu
  • 1 skodelica večnamenske moke
  • ¾ čajne žličke pecilnega praška
  • ¼ žlička sode bikarbone
  • ¼ žlička soli
  • 1 palica nasoljenega masla
  • ¾ skodelice sladkorja
  • 2 jajca
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
  • ¾ skodelice mleka

Polnjenje

  • 1 jajčni beljak
  • ⅛ žlička zobnega kamna
  • ⅓ skodelice vode
  • ⅓ skodelica sladkorja
  • ¼ skodelica lahkega koruznega sirupa
  • Ščepec soli
  • 1 čajna žlička vanilije

Ganache

  • ½ skodelica težke smetane
  • ½ skodelica polsladkih čokoladnih čipsov
  • 1 žlica slanega masla

Navodila: Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Položite model za piškote s podstavki za piškote. V srednje veliko skledo presejte kakav v prahu, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol, nato sestavine mešajte, dokler se dobro ne kombinirajo. Dati na stran.

V skledo stojalnega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte maslo in sladkor skupaj na srednje visoki hitrosti, približno 2 minuti, da postaneta lahka in puhasta. Dodajte jajca, eno za drugim, dokler se temeljito ne zmešajo, nato dodajte ekstrakt vanilije. Zmanjšajte hitrost na srednjo in izmenično prebijajte v mleku in mešanici moke v korakih po ⅓. Testo enakomerno razdelite med obloge za piškote. Pečemo 15 do 20 minut oziroma dokler test zobotrebcev ne izgine čist. Pustite, da piškoti sedijo v pločevinki 5 minut, nato jih prestavite na hladilno stojalo.

Za nadev na srednji hitrosti stepemo beljak in smetano iz vinskega kamna, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Medtem v majhni ponvi zmešajte vodo, sladkor, koruzni sirup in sol. Kuhajte na zmernem ognju in pogosto mešajte, dokler termometer za sladkarije ne odčita 240 stopinj Fahrenheita. Takoj odstranite s toplote.

koliko je vredna lindsey vonn

Hitrost mešalnika nastavite na nizko in po vročem sirupu počasi pokapajte jajčni beljak. Poskusite se izogniti nalivanju neposredno na metlico; namesto tega ciljajte na stran sklede. Nato povečajte hitrost mešalnika na srednje visoko in mešajte 5-6 minut, oziroma dokler zmes ne postane gosta, puhasta in sijajna. Dodamo vanilijo in stepemo približno 1 do 2 minuti. Prenesite ⅔ smetane iz slezovke v slaščičarsko vrečko, opremljeno z zvezdico. Preostali ⅓ puhastega sleza prenesite v ločeno slaščičarsko vrečko z majhno okroglo konico. Obe slaščičarski vrečki odstavite.

Za ganache postavite težko smetano v majhno ponev na majhen ogenj in kuhajte, dokler na strani ne nastanejo majhni mehurčki. Takoj odstranite s toplote. V majhno skledo položimo čokolado. Čokolado prelijte s toplo smetano in počakajte 2 minuti, nato zmes zmešajte, da postane gladka in emulgirana. Mešajte še 2 minuti, da se ganache nekoliko ohladi, nato vmešajte maslo, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Ganache shranite v hladilniku, dokler ni pripravljen za sestavljanje piškotov.

Ko se piškoti popolnoma ohladijo, primite zvezdico za pecivo, polno marmelade, in jo potisnite v sredino vsakega piškota. Stisnite vrečko, da napolnite vsako piškoto, dokler ne nabrekne, vendar ne poči ali prelije. Po potrebi obrišite odvečno kremo z odmikajočo lopatico (ali maslenim nožem). Ko ganache postane hladen in gost, ga vzemite iz hladilnika in žlico prenesite po 1 žlici na vsako piškoto. Z ofsetno lopatico (ali nožem za maslo) previdno razporedite glazuro po vrhovih piškotov. Uporabite slaščičarsko vrečko, opremljeno z okroglo konico, da po vrhovih piškotov nataknete škripav vzorec beljakove kreme.

Tim Boyle / Getty Images

3. Twinkiji

Za izdelavo kalupa za vaš domači twinkiji , boste potrebovali aluminijasto folijo in steklenico začimb približno enako veliko kot Twinkie. Poleg tega boste za dokončanje postopka, ki ga je Todd Wilbur demonstriral danes, potrebovali dekorater torte ali vrečko za pecivo in palčko. Aluminijasta folija naj bo v 10 kvadratkih, ki merijo 12 x 14 palcev.

Sestavine:

  • Neprimerni sprej
  • 4 beljaki
  • Ena 16-unčna škatla zlate mešanice torte
  • ⅔ skodelice vode

Polnjenje

  • 2 žlički zelo vroče vode
  • ¼ žlička soli
  • 2 skodelici beljakove kreme (en kozarec s 7 unčami)
  • ½ skrajšanje skodelice
  • ⅓ skodelica sladkorja v prahu
  • ½ žlička vanilije

Navodila: Pečico segrejte na 325 stopinj Fahrenheita. Vsak kos aluminijaste folije dvakrat prepognite na polovico. Zloženo folijo ovijte okoli steklenice z začimbami, da ustvarite plesen. Vrh kalupa pustite odprt za vlivanje testa. Naredite 10 teh kalupov in jih razporedite na piškotno ploščo ali v plitvo ponev. Notranjost vsakega kalupa namastite z rahlim premazom neprimernega razpršila.

Namesto, da bi uporabili navodila za mešanico torte, beljake stepemo v čvrst sneg. V ločeni posodi zmešajte mešanico torte z vodo in stepite, dokler se temeljito ne zmeša (približno 2 minuti). Beljake zložimo v testo za torte in počasi povežemo, dokler se popolnoma ne zmešajo.

Testo vlijemo v kalupe in vsakega napolnimo približno ¾ palca. Pečemo v ogreti pečici 30 minut oziroma dokler torta ne postane zlato rjave barve in zobotrebec, zataknjen v sredino, ne izgine čist.

Za nadev v majhni posodi združite sol z vročo vodo in mešajte, dokler se sol ne raztopi. Pustite, da se ta zmes ohladi. Kremo iz močvirja, krajšanje, sladkor v prahu in vanilijo združite v srednji skledi in z električnim mešalnikom pri visoki hitrosti dobro premešajte, da postane puhasto. Raztopini soli dodajte mešanico za polnjenje in združite.

Ko so torte končane in ohlajene, z nabodalom ali paličico naredite po tri luknje na dnu vsake. Premaknite palico okoli vsake torte, da ustvarite prostor za nadev. Z dekoraterjem torte ali slaščičarsko vrečko vsako torto vbrizgajte skozi vse tri luknje.

Vir: iStock

4. Funfetti Twinkies

Ker pa te sladice pripravljate doma, zakaj ne bi takšnega recepta džezlirali Tartlet Sweets je ? Ta recept je uporabil a smetana kanu ponev , vendar bi lahko raje uporabili različico DIY iz aluminijaste folije iz prejšnjega recepta.

Sestavine:

Twinkie

  • 2 skodelici torte moke
  • 1½ skodelice granuliranega sladkorja
  • 1 žlica pecilnega praška
  • 1 čajna žlička soli
  • ½ skodelica rastlinskega olja
  • ¾ skodelice hladne vode
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
  • ¼ žlička arome po maslu
  • 7 jajc, ločenih
  • ½ skodelica mavrični džimiji

Polnjenje

  • 2¼ skodelice marshmallow puha
  • 6 žlic masla pri sobni temperaturi
  • ⅔ skodelica sladkorja v prahu
  • Velika ščepec soli
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
  • ⅓ mavrična skodelica

Navodila: Pečico segrejte na 350 stopinj Fahrenheita. Namastite in namočite kremno posodo za kanu in jo odstavite. V posodi stojalnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za veslo, zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol, dokler se ne kombinira. V srednji skledi rahlo zmešajte olje, vodo, vanilijo, aromo po maslu in rumenjake. Z mešalnikom na nizki temperaturi dodajte mokre sestavine suhim sestavinam in mešajte, da postane gladka.

V ločeni skledi stepemo beljake, dokler se ne strdijo. Beljake zložite v testo v tretjini, dokler ne ostanejo proge. Dodajte jimmi v testo skupaj z zadnjo tretjino belih, zložite na enak način. Ne mešajte preveč. S stekleno merilno skodelico ali posodo z ustnico Pyrex počasi vlijte testo v vsako jamico pripravljene posode, dokler se ne napolni.

Pečemo 10 do 12 minut, dokler tester ne pride ven čist in se torte ob dotiku spomladi vrnejo. Pustite, da se 5 minut ohladi v ponvi, nato pa posodo hitro obrnite čez hladilno omaro. Če pecivo ne pride zlahka iz ponve, rahlo tapnite rob posode po hladilnem regalu.

Za nadev damo puh in maslo v skledo stojalnega mešalnika z nastavkom za mešanje in približno minuto stepamo na srednje visoki hitrosti. Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte sladkor in sol. Ponovno povečajte hitrost na srednje visoko in premagajte približno 2 minuti, da postane lahka in kremasta. Dodamo vanilijo in stepemo še 1 minuto. Zložite v nerazpoložljive izdelke, dokler jih enakomerno razporedite. Uporabite takoj.

Preden se polnite, se torte popolnoma ohladijo. Ko se torte ohladijo, z nabodalom naredite tri enakomerno razporejene luknje na dnu peciva, nežno vrtite nabodalo okoli torte, da naredite malo prostora za nadev. Postavite polnilo v slaščičarsko vrečko z majhno okroglo konico. Stisnite polnilo v vsako luknjo v torti, dokler ne začutite, da se torta le malo razširi. Torte bodo v zaprti posodi nekaj dni.

Vir: iStock

5. Sno kroglice

Celi kuharji sno kroglice so narejeni z uporabo mini zaobljeni pekači za torte . To vam bo pomagalo doseči popolnoma oblikovane sno kroglice, lahko pa uporabite tudi metodo Serious Eats, ki zahteva a pladenj za piškote .

Sestavine:

Torta

  • ½ skodelica plus 1 žlica nesladkanega kakava v prahu
  • 1½ skodelice torte moke
  • ½ žlička soli
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • ¼ žlička pecilnega praška
  • 1 palčko neslanega masla, zmehčano
  • 1½ skodelice sladkorja
  • 2 veliki jajci, sobne temperature
  • ½ skodelica kuhane kave
  • ½ skodelica mleka

Marshmallow prevleka

  • 1 kilogram sladkanega, razrezanega kokosa
  • Rožnato barvilo za živila (po želji)
  • 1½ zavojčka nearomatizirane želatine v prahu (približno 9 gramov)
  • ¼ c hladne vode
  • 1 skodelica sladkorja
  • ⅓ skodelica koruznega sirupa
  • 2 žlici vode
  • ¼ žlička soli
  • ½ žlička vanilije

Kremni nadev

  • ½ žličke tople vode
  • Črnilo soli
  • ½ 7-unčnega kozarca marshmallow puha
  • ¼ skrajšanje skodelice
  • 2 žlici sladkorja v prahu
  • ¼ žlička vanilijevega ekstrakta

Navodila: Pečico segrejte na 350 Fahrenheitov. Maslo in moko vdolbinic 2 mini zaokroženih pekačev za torte. Kakav v prahu, torto moko, sol, sodo bikarbono in pecilni prašek presejte skupaj. Dati na stran. V srednji skledi stepemo maslo in sladkor do gladke mase. Dodajte jajca eno za drugim in stepemo, dokler se dobro ne kombinirajo.

V ločeni posodi združite kavo in mleko. V masleno zmes vmešajte polovico suhih sestavin. Mešajte mešanico kave in mleka. Dodajte preostale suhe sestavine in premešajte, da se zmešajo. Testo vlijte v pripravljene pekače za torte, dokler se ne napolni. Pečemo, dokler se zobotrebec, vstavljen v sredino, ne očisti, približno 18 minut. Torte pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih obrnete, da jih odstranite.

Za beljakov premaz v skledo vlijemo kokos. Zmešajte z majhnim koščkom barvila za živila. Dobro premešajte, da se kokos enakomerno obarva. Dati na stran.

¼ skodelice hladne vode postavite v skledo stoječega mešalnika. Potresemo želatino po vodi in pustimo, da se strdi. V srednji ponvi zmešajte sladkor, koruzni sirup in 2 žlici vode. Zavremo. Namestite nastavek za metlico na stoječi mešalnik in ga obrnite na nizko stopnjo, da razbijete želatino. Zmes koruznega sirupa vlijemo v stoječi mešalnik z želatino in na visoki temperaturi stepamo 4 minute. Ustavite mešalnik in dodajte sol in vanilijo. Še naprej bijete še 6 do 8 minut. Odstranite posodo iz mešalnika.

Z vilicami ali žlico potopite zaobljeno stran peciva v marshmallow. Torto, prevlečeno z močvirjem, na hitro povaljajte v kokosu, pri čemer pazite, da pokrije celotno površino sleza. Postavite nepremazano stran navzdol na list, da se strdi.

Za nadev kreme v majhni posodi zmešajte sol in vodo. Z mešalnikom kombinirajte puh, krajšanje, sladkor in vanilijo. Beat do puhasto. Dodamo mešanico soli in stepamo, dokler se ne kombinira. Z veliko navadno konico dekoraterja napolnite nadev v sredino vsake torte od spodaj.

Vir: iStock

Vir: iStock

6. Mini sladkorni krofi v prahu

V pravih prigrizkih mini krofi iz sladkorja v prahu , ali donete, so narejene iz kombinacije ržene, pirove in ječmenove moke, da dajo tortni osnovi nove okuse, vendar se lahko klasike držite z uporabo večnamenske in polnozrnate moke. Ta recept prek Epicurious zahteva mini ponev za krofe ali mini ponev za mafine, če želite narediti luknje za krofe.

Sestavine:

  • ½ skodelica bele pire ali večnamenske moke
  • ¼ skodelica ržene moke ali polnozrnate moke
  • ¼ skodelica ječmenove moke ali večnamenske moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • ⅓ skodelica trsnega sladkorja
  • Ščepec sveže mletega muškatnega oreščka
  • ½ žlička soli
  • 2 žlici nesoljenega masla, stopljeno
  • ⅓ skodelica mleka
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
  • 1 jajce
  • Sladkor v prahu, za premazovanje

Navodila: Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita in rahlo namažite mini ponev s krofi. Beli pir, rž, ječmen in pecilni prašek presejte skupaj. Vmešajte sladkor, muškatni orešček in sol. Dati na stran.

V ločeni posodi zmešajte stopljeno maslo, mleko, vanilijo in jajce. Mešanici moke dodajte jajčno zmes in mešajte, dokler se ne kombinira. Ne mešajte preveč, ker so vaši krofi morda gumijasti.

Vsako skodelico krofov napolnite z maso do ¾ do polovice poti. To lahko storite z žlico, vendar lahko s cevno vrečko enakomerno in čisto napolnite vsako skodelico. Pomembno je, da ga ne napolnite preveč, saj bodo krofi, ko se bodo dvignili, izgubili luknjo. Pečemo, dokler se krofi ob dotiku ne pomladijo, od 6 do 10 minut, odvisno od velikosti ponve s krofi. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki; prah s sladkorjem v prahu.

Več iz Life Cheat Sheet:

  • 7 enostavnih in zamrznjenih receptov za šolsko kosilo
  • 7 okusnih receptov za skvoš, ki jih lahko poskusite za večerjo
  • 7 zdravih, domačih receptov za prigrizke, ki bodo všeč vašim otrokom