Kulture

6 najboljših krajev za rebra z žara v Ameriki

Nič ni boljše od domače kuhinje in sladkih arom kadilca na drva na vašem najljubšem žaru. Za tiste, ki se štejejo za ljubitelje reber, je potovanje po državi v iskanju najboljšega, kar država ponuja, dobrodošel izziv. Ne glede na vrstni red, tukaj je šest najboljših krajev v Ameriki.

je imel lee corso možgansko kap

1. Puckettov Gro, Tennessee

Praznik z žara | Vir: Puckettov Gro preko Facebooka

Kar se je začelo kot majhna trgovina z živili v vasi Leiper's Fork v Tennesseeju v petdesetih letih prejšnjega stoletja, Puckettov Gro je danes živahna skupnostna kuhinja, kjer je kuhanje počasi in gostoljubje na jugu ravno pravšnje. Puckett's Gro se ponaša z impresivnim seznamom nagrad in priznanj vreden pohvale, ki jo je prejel. Če se znajdete v teh krajih, poskusite češnjevo dimljena hrbtna rebra - suho podrgnjena v 'memphis stilu' in dimljena počasi in nizko nad češnjevim lesom. Druga dobra izbira bi bile Bubbine kosti (Bubba's Bones) - suho podrgnjena rebra za dojenčke z dimljenim češnjevim lesom, ki so ocvrta in mešana v Puckettovi lastni posebni omaki: sladka, a vroča zmes, ki uporablja Puckettovo lastno domačo BBQ omako.

2. Smitty’s Market, Lockhart, Teksas

Pridobite nekaj fenomenalnih reber pri Smitty’s Source: Smitty’s Market prek Facebooka

Ko stojiš v vrsti pri Smitty’s Market , boste tik ob kurišču, kjer se kadijo rebra, zato bodite pripravljeni na slinjenje, ko čakate na vrsto. Služijo izključno na rjavem papirju brez vilic ali nožev, saj veste, da so ta rebra dobra - tako dobra, da je edina omaka, ki jo imajo, skrita za pultom in jo morate zahtevati.

3. Riscky’s BBQ, Fort Worth v Teksasu

Goveja rebra v restavraciji Riscky's so element menija, ki ga je treba naročiti | Vir: Riscky’s BBQ prek Facebooka

Risckyjev BBQ je že dolgo stalnica 'Cowtowna' in je znan po svojih legendarnih govejih rebrih. Za razliko od večine BBQ-jev, Riscky's ponuja svinjska in goveja rebra, goveja rebra pa so izjemno velika in mesnata. Pravzaprav so ta nacionalno priznana goveja rebra postala tako priljubljena, da je Riscky’s pred 10 leti ustanovil lastno tekmovanje v jedi reber, ki poteka vsak julij na državni dan ameriškega kavboja.

4. Wagnerjeva rebra, Porter, Ind.

Ni presenetljivo, da so rebra pri Wagnerju fenomenalna možnost | Vir: Wagnerjeva rebra prek Facebooka

Nahaja se tik ob Chicagu v mestu Porter, Ind., Wagnerjeva rebra je najbolj nagrajeno rebro mesto v državi. Njegova nežna rebra so narejena z drgnjenjem ali zoglenela z veliko omake, spot pa vsako leto postreže impresivnih 150.000 funtov reber. Če ste tam, vzemite polno ploščo reber in pojdite ponjo.

5. Pappy’s Smokehouse, St. Louis

Plošče reber, ki prihajajo iz kadilca | Vir: Pappy’s Smokehouse prek Facebooka

Ljudje, ki veljajo za najbolje ocenjeno restavracijo z žarom med domačini v St. Louisu, se ljudje postavijo pred vrata Pappy’s Smokehouse v roke meso, ki je počasi kadilo do 14 ur nad sladkim jabolčnim ali češnjevim lesom. Hišna posebnost so nedvomno rebra, ki jih pred dimom suho podrgnemo. In oh, ne odhajajte, ne da bi poskusili tudi stran ocvrte koruze na storžu.

6. Dixie Bones BBQ, Virgina

Vir: Dixie Bones BBQ preko Facebooka

Le 30 milj izven Washingtona, Dixie Bones BBQ je Washington Post in Washingtonian Magazine razglasil za eno najboljših restavracij z žarom na območju podzemne železnice DC. Že več kot 20 let ta kraj streže žar na južnem slogu in se ponaša s svojimi tradicionalnimi metodami počasnega kuhanja in skrivnimi recepti za drgnjenje reber, zaradi katerih so mnogi postali zvesti kupci. Če se znajdete v tej ustanovi, poskusite bodisi ½, ¼ bodisi polno rebro, znano po tem, da je mesnato in dobro odpada.